겨울에 꼭 먹어야 할 대방어, 충북 청주 회뜨는집 포장 후기

겨울에 꼭 먹어야 할 대방어, 충북 청주 용정동 회뜨는집 포장 후기

겨울이 되면 자연스럽게 떠오르는 메뉴가 있다.
바로 기름이 가득 오른 대방어다.

최근 청주 용암동과 인접한 **용정동에 위치한 포장 전문 횟집 ‘회뜨는집’**에서
대방어를 포장해 집에서 즐겨봤다.

배달앱으로 주문한 뒤 직접 수령하는 방식이었는데,
결론부터 말하면 **“포장 회의 기준을 다시 보게 만든 곳”**이었다.

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두툼한 대방어 구성, 부위별로 확실했다

포장을 열자 가장 먼저 눈에 들어온 건
기름이 윤기 나게 흐르는 대방어 회였다.

부위별로 큼직하게 썰려 있었고,
방어가 아직 익숙하지 않은 아내를 위해
광어를 소량 섞은 구성도 선택할 수 있어 만족스러웠다.

특히 회의 두께가 얇지 않고
씹는 맛이 살아 있는 점이 인상 깊었다.

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불필요한 스끼다시 없는 깔끔한 포장

청주 횟집 중에서도 이 집이 마음에 들었던 이유는
쓸데없는 스끼다시로 부피를 늘리지 않는다는 점이다.

기본 제공 구성은 딱 필요한 것들로만 이루어져 있다.

• 신선한 쌈 채소
• 고추냉이(와사비)
• 특이하게 들어 있던 뿌리 채소 한 가지

인삼인지 산삼인지 도라지인지는 모르겠지만
향이 좋아서 줄기까지 전부 씹어 먹었다.

포장은 회에 집중한 느낌이라 오히려 신뢰가 갔다.

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초밥용 밥 퀄리티가 의외로 최고

사진에는 작게 보이지만,
초밥용 밥이 넉넉하게 제공된다.

이 밥이 정말 의외였는데,
일반 횟집 서비스 밥과는 차원이 달랐다.

• 밥 간이 정확하고
• 식감이 살아 있으며
• 고급 초밥집에서 먹는 느낌에 가깝다

회가 느끼할 때는
대방어 초밥으로 만들어 먹으면 만족도가 훨씬 올라간다.

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수족관 속 대방어, 크기부터 다르다

가게 입구에는 수족관이 있는데,
실제로 보면 대방어 크기가 상당하다.

건져 올리는 것도 쉽지 않아 보일 정도라
“아, 이래서 겨울 방어가 제철이구나”라는 생각이 들었다.

요즘 각종 매체에서 대방어가 자주 등장하는 이유도
아마 양식 기술 안정화 + 소비 확대 때문일 것이다.

모든 유행에는 이유가 있다.

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회뜨는집 위치 정보 (청주 용정동)

• 상호명 : 회뜨는집
• 주소 : 충청북도 청주시 상당구 용정로38번길 11
• 위치 : 용정동 한라비발디 아파트 올라가는 길 인근
• 특징 : 포장 전문, 대방어 포장 가능

※ ‘해뜨는집’이 아니라 **‘회 뜨는 집’**이다.

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이제 광어보다 방어를 찾게 된다

광어와 방어를 함께 맛본 이후,
이제는 집에서 광어만 회로 먹는 날이 거의 없어졌다.

기름진 겨울 방어의 매력을 한 번 알게 되면
돌아가기 쉽지 않다.

겨울철 청주에서 대방어 포장을 고민 중이라면
용정동 회뜨는집은 충분히 고려해볼 만한 선택지다.

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🔎 추천 대상

• 청주 대방어 포장 찾는 분
• 스끼다시보다 회 퀄리티 중시하는 분
• 집에서 조용히 겨울 회 즐기고 싶은 분